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广州威雅斯微波设备公司

联系人:宋经理

电 话:020-3367-3383

手 机:158-1718-8338

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微波杀菌设备对食源性细菌和病毒病的破坏作用

  食源性疾病是公共卫生的长期威胁。众多的食品中毒事件大多由食源性细菌所引起, 所以能否对食品的食源性病菌进行抑制是控制食源性疾病的关键。这方面,微波杀菌可以起很大的作用。
  微波杀菌设备主要通过生物效应和热效应抑制其新陈代谢而实现。生物效应是微波场在快速变化中改变了细胞膜断面的电位分布,影响细功细胞膜周围电子和离子浓度,抑制细胞膜的通透性能,造成细菌营养不良,不能正常新陈代谢受到抑制而死亡。
  热效应方面,在微波的作用下,食品中的虫类和菌体温度升高。从而使其体内蛋白质变性。蛋白质变性后,其溶解度、粘度、膨胀性、渗透性、稳定性都会发生明显变化,而失去生物活性。
  包装类食品,包括既食食品,熟食肉类,休闲食品等中的志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、李斯特菌等都会引起人体生病。大肠杆菌会引起肠道疾病。沙门氏菌在传统的治疗方法中的抗药性极强,不容易治愈,所以使用食品杀菌设备对源头控制显得更大重要。
  经过不断的实践和实验测试。对于污染较小的食品。微波杀菌设备处理过的食品,能把这些食源性病菌完全消灭到零。能把大肠杆菌控制到30个以下。咨询电话:158-1718-8338,宋经理
 

 
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