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广州威雅斯微波设备公司

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手机：158-1718-8338

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卤菜杀菌设备

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　　威雅斯卤菜杀菌设备主要用于熟肉禽制品、豆制品、蛋制品、凉拌蔬菜等卤制产品的杀菌。卤菜的生产过程中，如果生产过程控制不严，就会出现往会产生细菌检验结果不合格甚至导致细菌性食物中毒。说到底，主要是微生物问题，即生产经营过程中细菌的污染和大量繁殖问题。
　　卤菜在生产、运输、销售过程中，容易感染细菌，同时由于其蛋白质等营养物质和水分的含量较高，如果温度适宜（特别是高温季节），即可造成细菌的大量繁殖。如果腐败菌大量繁殖，会导致细菌检验结果超标，甚至出现感官上的变化和变味等问题；如果致病菌大量繁殖，则会导致食物中毒。
　　为了防止这些事件的发生，卤肉、卤菜在生产中需要做到以下两点：1、在相对卫生条件较好的情况下生产的卤菜，较少细菌污染。2、在产品熟制后进行冷却时，不能堆积，一定要摊开冷却。3、尽可能在低温条件下贮存、运输、销售。4、应使用食品杀菌设备进行杀菌处理。

　　威雅斯公司生产的卤肉杀菌设备，卤菜杀菌设备都是采用微波杀菌，设备具有四大特点：1、采用微波作为杀菌源，杀菌温度低，杀菌时间短，不改变制品原有的感官性状；2、合理分布微波，专用杀菌设计，均匀杀菌。应用咨询电话：158-1718-8338，宋经理.网址：【www.weiboji.cn】

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