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铁道部要求动车组配餐以微波加热的冷链为主

  铁道部日前发文,要求“动车组餐食结构应以冷链(即冷链盒饭食用前采用微波加热设备加热配送,保质期不超过72小时)为主”,又引发了网友对“保质期长达半年”的动车盒饭的关注。
  记者从铁路部门了解到,有关保质期半年的盒饭受到了客户的极大质疑,这种盒饭专业术语叫“常温链”,这种食品的质量绝对有保证,但旅客提出不满后,今后动车组配餐会以冷链盒饭为主,在饭口尽量提供“热链”(即食配餐),而“常温链”配餐只做“应急备用”。
  此前,有网友在微博上发出“神一般的动车盒饭哪,保质期居然有半年”的网帖,引起消费者对动车盒饭的关注。有米、有菜、有肉的盒饭仅需常温保存,还能保质半年,这可能吗?消费者质疑盒饭要么不能食用,要么添加了防腐剂。
  对此,铁路部门相关负责人介绍,一些需要在异地过夜的动车上还有这种配餐,当天无法返回,需要就地购买盒饭,由于这种列车单程运行时间较长,供应非真空包装的食品质量难以保障,因此大都选择品质较好的企业长期合作,订购保质期长的真空包装盒饭。这种盒饭保质期确实长达6个月,盒饭供货商都有食品卫生许可证。因此微波盒饭加热设备也正式被广大用户所了解。
此消息为广州威雅斯微波设备公司转载
 

 
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